320名“拉面人”角逐第二届全国拉面技能大赛
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中新网青海化隆7月18日电 (张海雯)18日，以“匠心筑梦，面向未来”为主题的第二届全国拉面技能大赛在青海省海东市开幕，来自全国31个省(市、区)的86支代表队、320名“拉面人”同台竞技。
此次大赛由理论考试和实际操作两部分组成。实际操作设置了手工拉面基本功、拉面调汤、拉面成品、创新拉面四个项目，其中手工拉面基本功设毛细面、二细面、三细面、韭叶面、中宽面、大宽面六个种类，比赛名次根据综合成绩由高到低依次确定。
“本届大赛强化‘理论+实操’考核，突出创新拉面项目，就是要激励更多拉面从业者立足岗位、精进技艺，成为推动产业高质量发展的‘排头兵’。”中华全国总工会书记处书记、党组成员张新武表示，全国总工会将进一步深化与地方的合作，推动拉面产业与工会服务深度融合，通过“技能培训+就业帮扶+创业扶持”模式，助力更多拉面从业者实现“技能致富”“产业兴农”。
“‘青海拉面’起源于海东市，经过40年的传承与发展，拉面产业在带动就业创业、助力和巩固拓展脱贫攻坚成果方面发挥了重要作用。”海东市委副书记王述友表示，希望以此次大赛为纽带，让拉面技艺在交流中传承创新，让拉面产业在竞技中提质增效，“以舌尖上的美味促进各地美食文化交流，以指尖上的技艺繁荣旅游文化事业。”
“我们在河南郑州开拉面店已经有11年，青海人在河南省开的拉面店有两千多家，仅郑州市区就有七八百家。”参赛选手马永海告诉中新网记者，“开拉面店是我们的主要收入来源，希望通过这个比赛提高拉面品质。”
此次技能大赛由中华全国总工会、青海省人民政府指导，中国财贸轻纺烟草工会、中国烹饪协会主办，青海省总工会、海东市委、海东市人民政府共同承办。(完)
[环球时报-环球网报道 记者郭媛丹]在5月30日举行的中国外交部例行记者会上，有记者提问称，五角大楼表示，中方正式拒绝了美国提出的两国防长在新加坡香格里拉对话会上会面的请求，请问中国外交部有何回应？对此，外交部发言人毛宁回应称，当前中美两军对话面临困难的原因，美方是清楚的，美方应当切实尊重中国的主权安全和利益关切，立即纠正错误做法，展现诚意，为中美两军对话沟通创造必要的氛围和条件。
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