【香港故事】百年风味揭秘手信界“顶流”蝴蝶酥的匠心制作

金牛网 2025-07-16 10:48:55 来源: 原创

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　　源自法国的蝴蝶酥于20世纪传入上海，六七十年代随沪籍糕点师傅南下香港，改良为更精致小巧的造型走红冰室。其蝶翼般的外形，承载着吉祥美满的寓意，不仅成为香港市民节庆送礼的心头好，更被游客推选为“香港必买手信”之一。其中，“帝苑蝴蝶酥”声名远扬，被誉为城中名点。曾有客人单笔购买300罐用货车拉走。如今每日上午11点，饼店门口便排起长龙，即便一人限购10罐，日销量仍突破千罐。原味的醇厚、芝麻的香脆、抹茶的清新、巧克力的浓郁，四种口味各具特色，金黄酥脆的层次搭配奶茶或咖啡，堪称港式下午茶的经典。一起跟随记者的镜头，揭秘酥香背后的匠心制作。(刘轩廷温孟馨刘懿华香港报道)