海外华裔大学生海南研习行：沉浸式感受侨乡咖啡文化
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中新网海南万宁7月13日电 (记者 张茜翼)喝完的咖啡渣被制成沙画，晒干的咖啡豆成为小朋友的“玩具”，咖啡粉壁画、咖啡豆手链、咖啡香薰等创意产品琳琅满目……在侨乡海南万宁的M1咖啡奇幻工场，咖啡被“玩”出了新花样。
7月12日，参加2025海外华裔大学生海南研习活动的15名海外华裔大学生走进M1咖啡奇幻工场，沉浸式感受咖啡文化，了解海南的创新咖啡产业链。
海南是中国重要的咖啡产地，万宁兴隆更是以咖啡闻名的小镇。这里的咖啡种植历史可追溯至20世纪50年代，来自21个国家和地区的归侨来到兴隆华侨农场，带回咖啡种子和种植技术，并将喝咖啡的习惯、制作和冲泡手艺引入兴隆。1953年，由归侨们建成的兴隆华侨农场(太阳河)咖啡厂，是中华人民共和国成立后的第一家咖啡厂。
如今，万宁的咖啡产业已从传统种植加工迈向多元化发展。2019年，原本在上海从事金融行业的佟烁看中万宁的自然生态环境和生活氛围，决定在此创业，筹建M1咖啡奇幻工场。
这座以“咖啡+文旅+科技”为核心模式的工场，集咖啡种植、加工、体验、交易于一体，成为海南咖啡产业创新发展的缩影。
工场内，海外华裔大学生通过声光电技术，沉浸式体验“咖啡从种子到杯子”的全流程。虚拟咖啡森林探索、烘焙工坊互动等环节，让他们对咖啡的生产过程有了更直观的认识。
全自动生产线上，每一粒咖啡豆都经过气流除尘，电子屏实时显示精确的湿度参数，烘焙过程中的温度变化清晰可控。最终，咖啡豆在压力作用下沿管道流动，转化为醇厚的浓缩咖啡液。
“一颗小小的咖啡豆，从采摘、剥离、水洗、晾晒到烘焙，需要经过多重工序才能来到我们面前。”来自澳大利亚悉尼大学的黄彬燕对这套流程感到新奇，“原来，一颗小小的咖啡豆，也得经过‘千锤百炼’”。
M1咖啡奇幻工场推出的创意咖啡备受青睐。“咖啡中加入了海南特有的老盐，风味很独特。”来自澳大利亚新南威尔士大学的逄艺文说，海南的气候让这里的咖啡豆带有独特的果香和柔和酸度，而工场做的就是把这份“本土特色”最大化。
除了咖啡饮品，工场还利用咖啡渣、咖啡豆等材料开发了沙画、手链、香薰等文创产品，让咖啡文化以更多元的形式呈现。游客不仅能体验咖啡烘焙、低温冷制皂制作、咖啡粉画等项目，还能品尝到30多个国家的咖啡。
如今，M1咖啡奇幻工场年均接待游客30万人次，旅游相关年收入达1400万元，成为万宁的“网红打卡地”。乘着海南自贸港建设的东风，工场还打造新型咖啡交易市场，挂牌“世界咖啡竞拍交易中心”，推动海南自贸港原辅料“零关税”政策在万宁试点落地。
佟烁表示，未来，M1咖啡奇幻工场将在咖啡种植、贸易、加工、文旅、教育等多项核心业务上持续发力，推动海南咖啡产业的创新发展。(完)
梁建章：我研究的是一个比较新的现象。过去几十年来，创新跟人口的关系，在新兴产业中体现得尤其明显。工业革命以后，创新一直是经济中的重要因素。在以制造业为主导的时代，产业链交易层面有一定的规模效应，也有人口因素的影响，但没有现在这么明显。
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