中国面条海外热销 侨胞延续中国味道
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中新社北京7月15日电 (记者 金旭 门睿)一碗汤头鲜美的中国面条在慰藉游子思乡味蕾的同时，也融入海外消费者的日常生活。近日，中新社记者连线采访海外侨胞，听他们讲述助力中国面条“出海”的故事。
西班牙永和集团董事长夏伟君从事食品加工、餐饮等领域。两年前，他在马德里投资经营一家兰州牛肉面店。他说，欧洲民众喜面食，且对中国的饮食文化充满好奇，为兰州牛肉面的海外市场创造更多机遇。
夏伟君称，为还原地道风味，店里的辣椒和香料坚持从中国直运。考虑到外国顾客的口味差异，增加了新鲜蔬菜作为搭配，并在辣度和麻度上也做出相应调整。
面团经过厨师揉、抟、摔、拉几番功夫后，飞入翻滚的锅中。在夏伟君拍摄的视频中，店里的拉面艺术表演吸引很多西班牙食客打卡，“店内专门设有介绍兰州牛肉面历史与制作技艺的区域，用餐环境也用敦煌飞天等元素作为装饰，让食客沉浸式感受东方美食。”他说。
“我们现在还开设研学基地和学堂，系统教授外国学员制作兰州拉面，最大程度让他们在学习过程中，感受中华美食的魅力和饮食智慧。同时我们还会为学员提供创业支持，期待他们能将这碗拉面带向更多地方。”夏伟君说。
近日，来自浙江瑞安的“进士索面”运抵巴西。巴西瑞安商会会长娄建权介绍说，索面是瑞安传统美食。每逢金榜题名、婚嫁添丁或老人祝寿，当地人都会煮上一碗鲜香韧滑的索面表达美好祝愿。
“进士索面”产自瑞安市曹村镇。娄建权说，这种索面在晾晒时采取独特方式，远看形似宋代官帽，又因曹村镇有“中华进士第一村”美誉，因而得名“进士索面”。
今年年初，巴西瑞安商会永久名誉会长李云鹏与曹村镇成功签署“进士索面”出海合作协议。经过近半年准备，总重2吨的“进士索面”抵达圣保罗，慰藉侨胞们“舌尖上的乡愁”。
“进士索面”制作工艺复杂，煮面时，加入虾皮、香菇、鸡蛋、木耳、肉丝等配料，再添上用糯米酒制成的汤头，回味无穷。娄建权表示，在海外打拼多年，每逢亲友相聚，总会想念这一口热气腾腾的索面汤。
娄建权说，“进士索面”运抵当天，不少巴西民众前来购买和品尝。瑞安还为“进士索面”制定了统一制作工艺标准，确保其产品品质在漂洋过海后不打折扣。
“‘进士索面’出海也帮助乡亲拓宽农产品销售渠道，获得增收，是一举多得的事。”娄建权表示，希望通过这次尝试，继续探索农产品出海之路，推动更多家乡特色产品走向海外。(完)
梁建章：这本书讲的也许是未来中国经济面临的一个最大不确定因素，就是人口问题。近几年，中国新出生人口下降得非常快，7年前，这个数字是1800多万，去年900多万，这样的变化会对未来整个中国的社会和经济发展产生非常深远的影响。
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