市井灶头PK米其林大厨 比美食更打动人心的是故事
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中新网北京7月17日电 香辣蟹的麻辣鲜香裹挟着烟火气席卷全场，当法式鸡卷与川式鱼香汁碰撞出奇妙火花……从市井灶头到米其林、黑珍珠后厨，百位不同类型、不同地域、不同风格的“大厨”与“小厨”，用传统功底与先锋创意展开“封神之战”，一场兼具激烈竞技与温暖故事的美食狂欢即将展开。
大型美食竞技综艺《一饭封神》以中国象棋为灵感打造竞技格局，16位拥有高超厨艺并在厨师行业深受尊重的厨师组成“大厨阵营”，84位最懂得制作百姓味道的厨师构成“小厨阵营”，节目首期便开启高淘汰率的入局战，84位小厨只有16位可以入局。最终，只有兼具实力与特色的选手才能突围，与大厨展开1V1的巅峰对决。
“《一饭封神》希望通过人物叙事，让观众看到厨师职业背后的热血与坚持，呈现中国厨师的多元面貌，既有坚守传统功底的老师傅，也有视野开阔、勇于创新的年轻一代。”节目监制赵婧在发布会上说。
镜头下，每位厨师都是一本鲜活的美食故事书。灶台老顽童带着80年代创业时的50元初心，用生炒技法赋予香辣蟹“锅气灵魂”；美叔带着自己的拿手绝活“一鸭十吃”，用有限的食材发掘出无限的可能，彰显中华民族“物尽其用”的美食智慧；伦敦面条女王在异国他乡坚守十年，从让老外学会用筷子吃油泼面，到让西安面香飘满伦敦街头，用一碗面让中国美食文化漂洋出海；26岁的光头火夫，将法餐经验融入中式炒饭，用炭火把“家常味”做出新花样，年轻却不青涩的厨艺里藏着对行业的敬畏……这些故事里，有传承的重量，有创新的勇气，更有对“美食即人生”的深刻诠释。
从街头热炒到“分子”料理，从地域特色到中西融合，节目用专业视角剖开美食“肌理”，让中国饮食文化的多元魅力在竞技中尽显。(完)
《中国企业家》：过去十多年，你一直在关注中国的人口问题，也冲在反思和影响人口政策的第一线。你是从什么时候开始对人口研究产生兴趣的？有什么契机？
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