从“跟跑”到“超越” 中国奶业现代化有何密码?

头条新闻网 2025-07-19 05:21:27 来源: 原创

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  中新网北京7月18日电 题:从“跟跑”到“超越”   中国奶业现代化有何密码?

  记者 陈溯

  近日,由中国奶业协会战略发展工作委员会编撰的《世界奶业中国方案:高质量引领的奶业现代化答卷》发布,报告显示,中国奶业用二十年左右的时间,跨越了和奶业发达国家之间上百年的差距,全行业的蛋白质、脂肪、体细胞、菌落总数等核心指标的总体水平优于欧盟标准。从“跟跑”到“并跑”再到“超越”,中国奶业实现现代化有何密码?

  奶业大国的崛起

  回望中国奶牛养殖业发展历程,新中国成立以来,通过奶业全行业的奋斗,让牛奶从极少数人才能享用的“特需品”“补品”转化为亿万家庭的日常消费品,中国从一个奶业小国发展为全球奶业大国。

  报告显示,1949年,中国人均奶类占有量只有0.4公斤,只能满足婴幼儿、病人和少量特定人群的消费。2024年,中国人均奶类消费量大幅提升到40.5公斤,75年涨了100倍。中国牛奶产量近年稳定在全球前四位,2023年开始,中国牛奶年产量攀升到4000万吨以上,让中国人把“奶瓶子”牢牢握在自己。

  从“跟跑”到“超越”

  目前,中国奶牛养殖业已在奶源基地、原奶质量、产业实力等多个维度上实现重大突破,中国已探索出一条符合“人多地少”基本国情的奶牛养殖发展模式和路径,行业发展的规模化、集约化、专业化、标准化水平已处于全球前列。

  在产业实力维度,中国奶牛单产水平曾长时间远远落后于主要奶业发达国家,但中国用二十年左右的时间,奶牛单产接近甚至超越了多数奶业发达国家,实现了他们用超过百年才实现的水平,跻身全球第一方阵。报告显示,2024年中国规模牧场单产达到10.9吨,已经达到了美国水平。

  除了规模庞大,中国奶业品质也对标全球最优。2024年,中国生鲜乳合格率达到100%,乳蛋白、乳脂肪含量达到发达国家水平。

  报告显示,中国原奶品质实现大幅提升,核心指标已优于欧盟标准,中国原奶已经是世界级的品质。尤其是头部企业原奶的核心质量指标远优于发达国家水平。

  国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授李胜利表示,中国奶业全行业的蛋白质、脂肪、体细胞、菌落总数等核心指标的总体水平优于欧盟标准。以作为奶业头部企业的伊利集团为例,其使用的原奶核心指标远远优于欧盟标准,2023、2024年,连续两年实现菌落总数平均值远低于10000CFU/mL,进入四位数时代,实现划时代的进步。

  “这些提升对行业和消费者带来了多方面的积极影响。对行业而言,高质量的原奶为乳制品加工提供了优质原料,提升了产品的国际竞争力,推动了整个产业链的升级。对消费者而言,高品质的牛奶意味着更安全、更营养的食品选择。”李胜利说。

  “国奶自信”的密码

  如今,中国奶业基本实现现代化,中国消费者的“国奶自信”正逐步形成。而中国奶业现代化的密码就蕴藏在“模式探索”+“科技支撑”+“政策推动”之中。

国家乳业技术创新中心。记者 陈溯 摄

  报告显示,面向市场的奶牛养殖投入大、专业性强,需要统筹发展科技奶业、绿色奶业、质量奶业、品牌奶业,是一家一户干不了、干不好、干起来不划算的事。因此,中国奶业探寻适合自己的模式和办法,选择了适度规模化经营的道路,在规模化基础上不断提升奶牛养殖的集约化、专业化、标准化、数智化水平。

  在奶业高质量发展探索过程中,头部企业发挥了重要的带动作用,涌现出敕勒川智慧生态牧场等智慧养殖样板,该牧场采用全球一流的自动化设备和智慧低碳管理系统,是全球领先的智慧示范牧场,也是全球智能化程度最高的绿色低碳观光牧场,代表目前全球奶牛养殖行业的领先水平。

  科技支撑是中国奶业实现崛起的另一个重要法宝。多年来,中国奶牛养殖业大力提升科技创新能力和水平,加快新技术、新品种、新工艺、新设备的推广应用,在繁育、饲喂、设备等环节全面注入科技动力,形成一大批科技成果,推进奶业现代化加速前进。

  产业政策也为中国奶业腾飞注入了澎湃动力,中国出台了一项项实打实的政策举措,为奶业发展破除壁垒、疏通堵点、强化保障。(完)

  2015年11月,十二届全国人大常委会第十七次会议分组审议最高法关于行政审判工作情况的报告时,与会人员就提出,“行政诉讼法要求机关负责人应当出庭应诉,但实际上这条形同虚设,并没有落到实处。建议完善行政机关负责人出庭应诉制度”;“虽然法律作出了规定,但诉讼活动中出庭的往往都是代理律师或者一般工作人员。民告官,但是见不到官,这不利于矛盾纠纷的解决。司法实践中,行政相对人对行政机关负责人出庭有强烈要求。行政机关负责人不出庭,又不说明理由,影响了法律的权威性。”

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